لصحة جيدة.. اليكم أهمية الأطعمة النباتية
صحة |
السبت ٢٧ كانون ثاني ٢٠٢٤
غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الأطعمة النباتية على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. على سبيل المثال، الفواكه والخضروات تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، في حين يحتوي الحبوب والمكسرات على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والزنك.
الألياف الغذائية: تحتوي الأطعمة النباتية على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
مضادات الأكسدة: الفواكه والخضروات والمكسرات النباتية تحتوي على مضادات الأكسدة، التي تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتعزز الصحة الخلوية.
منخفضة الدهون المشبعة: الكثير من الأطعمة النباتية هي منخفضة في الدهون المشبعة، مما يساهم في الحفاظ على مستويات الكوليستيرول في الدم.
صديقة للبيئة: إن إدماج الأطعمة النباتية في نظامك الغذائي يمكن أن يكون أكثر استدامة بيئيًا من استهلاك اللحوم والمنتجات الحيوانية بشكل كبير، مما يقلل من الأثر البيئي.
تقليل مخاطر الأمراض المزمنة: يُظهر البحث أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
بشكل عام، يُشجع على تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية في النظام الغذائي لتحقيق توازن غذائي وتعزيز الصحة الشاملة.
في هذا السياق يذكر أن الكالسيوم يلعب دورًا حاسمًا في الأداء السلس للجسم بداية من العظام ووصولًا إلى قوة ومرونة العضلات، وتعد الأسماك أحد المصادر الرئيسية للكالسيوم، إذ أنه بحسب الدراسات يحتوي كل 100 غرام من الأسماك على 15 ملغم من الكالسيوم.
لكن يمكن أن يصاب البعض بالحيرة بشأن ما يجب تناوله عند البحث عن بدائل للأسماك، بخاصة الأشخاص النباتيين، أو من يسعون للحصول على كميات عالية من الكالسيوم في وجباتهم. بحسب ما ورد في تقرير نشره موقع DNA India، فيوجد 7 أطعمة نباتية تحتوي على كالسيوم أكثر من الأسماك، هي:
1ـ اللوز
يحتوي كل 100 غرام من اللوز المنتمي الى الأطعمة النباتية على 254 ملغم من الكالسيوم.
2ـ التوفو
وفقا للدراسات، يحتوي كل 100 غرام من التوفو على 680 ملليغرام من الكالسيوم.
3ـ بذور السمسم
يعتبر بذور السمسم من الأطعمة النباتية ويحتوي كل 100 غرام من بذور السمسم على 975 ملغم من الكالسيوم.
4ـ التين
يحتوي كل 100 غرام من التين على 162 ملغم من الكالسيوم.
5ـ الأعشاب البحرية
كذلك الأعشاب البحرية تعتبر من الأطعمة النباتية يحتوي 100 غرام من الأعشاب البحرية على 410-870 ملغم من الكالسيوم.
6ـ فاصوليا بيضاء
يحتوي كل 100 غرام من هذه الفاصوليا البيضاء الغنية بالألياف والحديد على 90 ملغم من الكالسيوم.
7ـ بذور الشيا
يحتوي كل 100 غرام من بذور الشيا على 456-631 ملغم من الكالسيوم.
المصدر:العربية